Girelle alla ricotta con cioccolato e mirtilli rossi
Ingredienti a colpo d'occhio
Se avete della ricotta in frigo e non sapete come usarla, questa è la ricetta che fa per voi. Le girelle morbide con cioccolato e mirtilli rossi sono facilissime da preparare, con un impasto che si lavora benissimo e un ripieno goloso che le rende irresistibili. Pochissimi ingredienti e un risultato che conquista al primo morso, che siate esperti in cucina o alle prime armi. Il cioccolato e i mirtilli rossi si sposano alla perfezione con la morbidezza della ricotta, creando un equilibrio di sapori che non stanca mai. Perfette per colazione, merenda o per stupire qualcuno senza passare ore in cucina, queste girelle diventeranno presto una delle vostre ricette di fiducia.
Procedimento
Unire i liquidi
In una ciotola unire la ricotta con il latte e l'olio e mescolare.
Aggiungere lo zucchero
Aggiungere lo zucchero e amalgamare il tutto.
Impastare
Setacciare la farina e il lievito ed unirli all'impasto. Impastare prima con una frusta, poi a mano, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ricoprire l'impasto con la pellicola e lasciarlo riposare almeno 1h in frigo.
Stendere e farcire
Dividere l'impasto a metà, così da lavorarlo in due volte. Stendere una metà fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro, spennellare con l'albume e versare metà del cioccolato e dei mirtilli, precedentemente tagliati a pezzetti grossolanamente.
Arrotolare
Arrotolare l'impasto su se stesso, in modo molto stretto.
Tagliare le girelle
Con un coltello o con il filo interdentale, tagliare le girelle e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere
Infornare a 180°, forno statico, per circa 25-30 minuti, o fin quando le girelle non inizieranno a scurirsi.
Girelle alla ricotta con cioccolato e mirtilli rossi
Se avete della ricotta in frigo e non sapete come usarla, questa è la ricetta che fa per voi. Le girelle morbide con cioccolato e mirtilli rossi sono facilissime da preparare, con un impasto che si lavora benissimo e un ripieno goloso che le rende irresistibili. Pochissimi ingredienti e un risultato che conquista al primo morso, che siate esperti in cucina o alle prime armi. Il cioccolato e i mirtilli rossi si sposano alla perfezione con la morbidezza della ricotta, creando un equilibrio di sapori che non stanca mai. Perfette per colazione, merenda o per stupire qualcuno senza passare ore in cucina, queste girelle diventeranno presto una delle vostre ricette di fiducia.
Ingredienti
- 500g di ricotta
- 9 cucchiai di latte
- 9 cucchiai di olio di semi
- 100g di zucchero
- 375g di farina
- 1 bustina di lievito (16g)
- 1 pizzico di sale
- 110g di cioccolato
- 110g di mirtilli rossi essicati
- 1 albume
Istruzioni
- 1. In una ciotola unire la ricotta con il latte e l'olio e mescolare.
- 2. Aggiungere lo zucchero e amalgamare il tutto.
- 3. Setacciare la farina e il lievito ed unirli all'impasto. Impastare prima con una frusta, poi a mano, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ricoprire l'impasto con la pellicola e lasciarlo riposare almeno 1h in frigo.
- 4. Dividere l'impasto a metà, così da lavorarlo in due volte. Stendere una metà fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro, spennellare con l'albume e versare metà del cioccolato e dei mirtilli, precedentemente tagliati a pezzetti grossolanamente.
- 5. Arrotolare l'impasto su se stesso, in modo molto stretto.
- 6. Con un coltello o con il filo interdentale, tagliare le girelle e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno.
- 7. Infornare a 180°, forno statico, per circa 25-30 minuti, o fin quando le girelle non inizieranno a scurirsi.
