Pizzette stile forno
Ingredienti a colpo d'occhio
Morbide, saporite e assolutamente irresistibili: queste pizzette in stile forno sono il comfort food per eccellenza. Immaginate una nuvola di impasto soffice che accoglie un condimento ricco di pomodoro e un filo d'olio, riportandoci dritti ai sapori genuini della merenda di una volta. La loro consistenza unica, con il fondo leggermente croccante e il cuore che si scioglie in bocca, le rende la tentazione perfetta a cui è impossibile resistere. Preparatene in abbondanza, perché spariscono in un istante!
Procedimento
Step 1
Nella ciotola della planetaria unire la farina, l'acqua e il lievito.
Step 2
Una volta che la farina ha assorbito tutta l'acqua, unire il sale e lavorare fino a non sentirlo più sotto le dita.
Step 3
A questo punto unire l'olio e continuare a lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Prima lievitazione
Una volta formato l'impasto, lo si lascia riposare coperto con pellicola fino al raddoppio.
Staglio
Una volta fatto lievitare l'impasto, pesarlo e dividerlo in 4 palline.
Stesura e farcitura
Stendere ogni pallina con le mani, fino ad ottenere la forma desiderata, poi condire a piacere. Io ho fatto delle pizzette classiche, semplicemente pomodoro e mozzarella.
Seconda lievitazione
A questo punto accendere il forno in modalità statica a 180°, mentre il forno si scalda coprire le pizzette con un canovaccio e lasciarle lievitare di nuovo.
Cottura
Una volta pronto il forno, infornare le pizzette e cuocerle per 25-30 minuti. Saranno pronte quando la crosta sarà di un colore dorato!
Pizzette stile forno
Morbide, saporite e assolutamente irresistibili: queste pizzette in stile forno sono il comfort food per eccellenza. Immaginate una nuvola di impasto soffice che accoglie un condimento ricco di pomodoro e un filo d'olio, riportandoci dritti ai sapori genuini della merenda di una volta. La loro consistenza unica, con il fondo leggermente croccante e il cuore che si scioglie in bocca, le rende la tentazione perfetta a cui è impossibile resistere. Preparatene in abbondanza, perché spariscono in un istante!
Ingredienti
- 400g di farina forte
- 10g di lievito di birra fresco
- 20g di olio EVO
- 220g di acqua
- 5g di sale
- Passata di pomodoro q.b.
- Mozzarella q.b.
Istruzioni
- 1. Nella ciotola della planetaria unire la farina, l'acqua e il lievito.
- 2. Una volta che la farina ha assorbito tutta l'acqua, unire il sale e lavorare fino a non sentirlo più sotto le dita.
- 3. A questo punto unire l'olio e continuare a lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- 4. Una volta formato l'impasto, lo si lascia riposare coperto con pellicola fino al raddoppio.
- 5. Una volta fatto lievitare l'impasto, pesarlo e dividerlo in 4 palline.
- 6. Stendere ogni pallina con le mani, fino ad ottenere la forma desiderata, poi condire a piacere. Io ho fatto delle pizzette classiche, semplicemente pomodoro e mozzarella.
- 7. A questo punto accendere il forno in modalità statica a 180°, mentre il forno si scalda coprire le pizzette con un canovaccio e lasciarle lievitare di nuovo.
- 8. Una volta pronto il forno, infornare le pizzette e cuocerle per 25-30 minuti. Saranno pronte quando la crosta sarà di un colore dorato!
