Torta verde cocco, nutella e menta
Ingredienti a colpo d'occhio
A Reggio Emilia la torta verde cocco, Nutella e menta è un piccolo classico: una di quelle torte che compaiono spesso alle feste di compleanno o durante una serata tra amici, perché mette tutti d’accordo al primo morso. È una torta semplicissima da preparare, ma allo stesso tempo super golosa, con il contrasto fresco della menta, la dolcezza del cocco e la cremosità della Nutella che la rendono irresistibile. Se amate il gusto di gelato After Eight, questa torta vi conquisterà sicuramente e diventerà una delle vostre ricette preferite da rifare in ogni occasione.
Step 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statica.
Step 2
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Step 3
Abbassare la velocità ed aggiungere il filo ad olio e lo yogurt al cocco.
Step 4
Sempre mantenendo la velocità bassa, aggiungere anche lo sciroppo di menta.
Step 5
Aggiungere la farina di cocco e mescolare finché non si è del tutto incorporata.
Step 6
Aggiungere, in più riprese, la farina normale e il lievito per dolci, precedentemente setacciati.
Step 7
Versare l'impasto in uno stampo da 24cm precedentemente imburrato e infarinato o spruzzato con spray staccante.
Step 8
Infornare e cuocere per circa 40 minuti.
Step 9
Una volta raffreddata la torta, tagliatela a metà e farcitela con uno strato sottile di nutella.
Step 10
Richiudete la torta, spargete uno strato di nutella anche sulla parte superiore e cospargete con cocco rapè come decorazione!
Torta verde cocco, nutella e menta
A Reggio Emilia la torta verde cocco, Nutella e menta è un piccolo classico: una di quelle torte che compaiono spesso alle feste di compleanno o durante una serata tra amici, perché mette tutti d’accordo al primo morso. È una torta semplicissima da preparare, ma allo stesso tempo super golosa, con il contrasto fresco della menta, la dolcezza del cocco e la cremosità della Nutella che la rendono irresistibile. Se amate il gusto di gelato After Eight, questa torta vi conquisterà sicuramente e diventerà una delle vostre ricette preferite da rifare in ogni occasione.
Ingredienti
- 1 vasetto da 125gr di yogurt al cocco
- 2 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di farina di cocco o cocco rapè
- 1 vasetto e mezzo di sciroppo alla menta
- 1 vasetto di zuccheo
- 2 uova
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Nutella q.b.
- Cocco rapè q.b.
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statica.
- 2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3. Abbassare la velocità ed aggiungere il filo ad olio e lo yogurt al cocco.
- 4. Sempre mantenendo la velocità bassa, aggiungere anche lo sciroppo di menta.
- 5. Aggiungere la farina di cocco e mescolare finché non si è del tutto incorporata.
- 6. Aggiungere, in più riprese, la farina normale e il lievito per dolci, precedentemente setacciati.
- 7. Versare l'impasto in uno stampo da 24cm precedentemente imburrato e infarinato o spruzzato con spray staccante.
- 8. Infornare e cuocere per circa 40 minuti.
- 9. Una volta raffreddata la torta, tagliatela a metà e farcitela con uno strato sottile di nutella.
- 10. Richiudete la torta, spargete uno strato di nutella anche sulla parte superiore e cospargete con cocco rapè come decorazione!